Godaste kantarellsåsen!
Kantarellsås 4 port.
Smör
1 liter färska kantareller
3st schalottenlök finhackad
1 msk konc fond svamp-, grönsaks- eller kalvfond
3 msk portvin
2 dl mjölk
2 dl grädde
salt & nymalen vitpeppar
Smörfräs kantarellerna i kastrull så att all vätska försvinner.
Fräs schalottenlöken i smör.
Lägg i kantarellerna.
Blanda ner fond, portvin, mjölk & grädde.
Låt såsen koka till lagom konsistens.
Smaka av med salt & peppar.
Yummie!!
Kram!
Kommentarer
Trackback
